ลุงขาวไขอาชีพ - น้ำผลไม้ปั่น
คลิปลุงขาวไขอาชีพตอนนี้แนะนำธุรกิจน้ำผลไม้ปั่นต้นทุนต่ำกำไรสูง โดยมีอาจารย์นิยาพัฒ จิรโชติ (อาจารย์เจี๊ยบ) และคุณเดชคณ จิรโชติ มาสอนทำเมนูน้ำแอปเปิ้ลผสมสับปะรด ตั้งแต่ส่วนผสม เครื่องปั่นที่ใช้ ไปจนถึงเคล็ดลับการปั่นและการตกแต่งให้ดูดีมีราคา คลิปบอกว่าสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ได้กับผลไม้ทุกชนิด และเลือกผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อช่วยประหยัดต้นทุน
วัสดุ-อุปกรณ์
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
เตรียมแอปเปิ้ล สับปะรด น้ำเชื่อม เกลือ น้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ลและกลิ่นสับปะรด และน้ำแข็ง พร้อมเครื่องปั่นและจิ๊กเกอร์ (ที่ตวง)
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ส่วนผสมลงเครื่องปั่น
นำแอปเปิ้ลและสับปะรดใส่ลงไป ตามด้วยน้ำเชื่อม 1 ออนซ์ เกลือเล็กน้อย น้ำเชื่อมกลิ่นแอปเปิ้ลและกลิ่นสับปะรดอย่างละ 1/2 ออนซ์
ขั้นตอนที่ 3: ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันก่อน
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกันก่อน (ยังไม่ใส่น้ำแข็ง) เพื่อให้ของเข้ากัน เวลาปั่นน้ำแข็งลงไปทีหลังจะได้เนียนละเอียดและอร่อยขึ้น
ขั้นตอนที่ 4: พังเครื่อง (ใส่น้ำแข็ง)
ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วพังเครื่องก่อน เพื่อให้น้ำแข็งไม่เกาะติดกัน จากนั้นค่อยปั่นทีเดียวให้เข้ากัน ลักษณะการปั่นจะปั่นแบบกาก ๆ ก่อนแล้วค่อยปั่นรวม
ขั้นตอนที่ 5: ตกแต่งหน้า
เมื่อได้น้ำปั่นแล้ว ตกแต่งหน้าให้น่ารับประทานมากขึ้นด้วยเยลลี่ผลไม้สดหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ ให้สวยงาม เพื่อให้น้ำปั่นดูดีมีราคาและเพิ่มมูลค่าได้
ต่อยอดอาชีพ
ทุนเริ่มต้น: ไม่ระบุในคลิป (คลิประบุเฉพาะราคาเครื่องปั่น 600 วัตต์ ที่ราคา 1,000 กว่าบาท)
ช่องทางขาย: ไม่ระบุในคลิป
จุดขาย/ตั้งราคา: คลิปบอกว่าเป็นธุรกิจน้ำปั่นผลไม้ที่ต้นทุนไม่มากแต่สร้างกำไรสวยงาม จุดเด่นคือใช้น้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้ช่วยให้กลิ่นและรสชาติเข้มข้นขึ้น และตกแต่งหน้าด้วยเยลลี่ผลไม้สดหรือท็อปปิ้งให้ดูดีมีราคา เพิ่มมูลค่าได้ อีกทั้งใช้สูตรนี้กับผลไม้ได้ทุกชนิด ถ้าเลือกผลไม้ตามฤดูกาลก็ช่วยประหยัดต้นทุนและเป็นทางเลือกให้ลูกค้าได้มากขึ้น
คำถามที่พบบ่อย
ในคลิปแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นแบบไหน?
คลิปใช้เครื่องปั่นวัตต์สูงที่ 1,200 วัตต์ เพราะเวลาปั่นแล้วเนื้อจะเนียนเหมือนไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ แต่ถ้าใครมีทุนน้อย คลิปแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นที่มีความแรง 600 วัตต์ ราคา 1,000 กว่าบาท
ทำไมต้องใส่น้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้ลงไปด้วย?
ในคลิปบอกว่าน้ำเชื่อมกลิ่นผลไม้ที่ใส่ลงไปจะช่วยให้กลิ่นและรสชาติของผลไม้เข้มข้นขึ้น ทำให้น้ำปั่นหอมหวานและอร่อยขึ้น โดยสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าใกล้บ้าน
ทำไมต้องใช้เกลือทะเลแบบถุง ไม่ใช้เกลือขวด?
คลิปแนะนำให้ใช้เกลือทะเลที่เป็นถุง ๆ ไม่ใช้เกลือขวดที่ขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เพราะเกลือขวดจะทำให้น้ำผลไม้ปั่นค่อนข้างขม
