ลุงขาวไขอาชีพ - บาบีคิว

ทำไมต้องนำเครื่องและผักไปทำให้สุกก่อนเสียบไม้ ไม่เสียบสด ๆ?

ในคลิปบอกว่าถ้าเสียบของสด ๆ ไปย่างเลย จะมีปัญหา 2 อย่างคือ หนึ่ง เนื้อสัตว์ไม่สุก และสอง สับปะรดจะเหม็นลมหรือบูดก่อน จึงต้องทำให้ทุกอย่างสุกก่อน โดยสับปะรดเอาไปผัด หอมใหญ่และพริกหวานเอาไปลวกพอสุก ส่วนมันฝรั่งเอาไปต้มให้สุก เมื่อทุกอย่างสุกแล้วค่อยเอาไปปิ้ง จะใช้เวลาปิ้งแป๊บเดียวเท่านั้น

ใส่เหล้าในซอสหมักเพื่ออะไร?

ในคลิปบอกว่าเคล็ดลับการใส่เหล้าลงไปในซอสหมัก ก็เพื่อช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มขึ้น และในคลิปยังใส่ซีอิ๊วดำเพื่อทำให้สีสันสวยงามด้วย

ทำน้ำราดบาร์บีคิวอย่างไร?

ในคลิปให้เทน้ำหมักที่เหลือลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน จากนั้นนำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำก่อนแล้วค่อยเทลงไปในน้ำหมัก เพื่อให้น้ำหมักข้นขึ้น เตรียมไว้สำหรับเป็นน้ำปรุงราดบาร์บีคิว