ลุงขาวไขอาชีพ - น้ำพริกกุ้งเสียบ
คลิปลุงขาวไขอาชีพชวนทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ 3 รส สูตรของอาจารย์สุกัญญา คงมณี ประธานกลุ่มสตรีวิสาหกิจชุมชนพัฒนาสาครบุรี เริ่มตั้งแต่ปั่นพริกแห้ง ทอดหอมแดงกระเทียม ผัดเครื่องปรุง 3 รส (น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เกลือ) แล้วคลุกกับกุ้งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลิปเล่าว่าทำเสร็จแล้วผึ่งให้เย็นและแพ็กใส่กระปุกเพื่อจำหน่ายได้
ต่อยอดอาชีพ
ทุนเริ่มต้น: ไม่ระบุในคลิป
ช่องทางขาย: ไม่ระบุในคลิป
จุดขาย/ตั้งราคา: จุดเด่นคือเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ 3 รส สูตรเด็ดของอาจารย์สุกัญญา คงมณี ที่กินกับผักพื้นเมืองได้อร่อย ในคลิปบอกว่าทำเสร็จแล้วผึ่งให้เย็นและแพ็กใส่กระปุกเพื่อจำหน่ายส่งได้ อีกทั้งยังเปิดทางให้ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นตัวอื่นแทนกุ้งมาประยุกต์ได้
คำถามที่พบบ่อย
น้ำพริกกุ้งเสียบในคลิปนี้ใส่เครื่องปรุง 3 รสอะไรบ้าง?
ในคลิปตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เครื่องปรุงรส 3 อย่างคือ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และเกลือ ผัดจนความงวดและความเหนียวได้ที่ก่อนจะใส่กุ้งและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป
ถ้าไม่มีกุ้ง จะใช้วัตถุดิบอื่นแทนได้ไหม?
ได้ ในคลิปบอกว่าให้ดูวัตถุดิบในท้องถิ่นว่ามีอะไร ถ้าไม่ใช้กุ้งก็สามารถใช้วัตถุดิบตัวอื่นมาประยุกต์ทำแทนได้
ทำเสร็จแล้วเก็บหรือจำหน่ายอย่างไร?
ในคลิปบอกว่าเมื่อทำเสร็จให้ผึ่งไว้ให้เย็น แล้วจึงเตรียมใส่ถุงหรือแพ็กเป็นกระปุกเพื่อจำหน่ายส่งต่อไป
