ลุงขาวไขอาชีพ - เค้กกล้วยหอม

ทำไมต้องวอร์มเตาอบไว้ล่วงหน้า และใช้อุณหภูมิเท่าไร?

ในคลิปแนะนำให้เปิดเตาอบให้ไฟร้อนที่ 225 องศาเซลเซียสไว้ตั้งแต่เริ่มลงมือทำ เพราะถ้าทำเสร็จแล้วเพิ่งมาเปิดเตา เค้กที่ได้จะยุบและหน้าไม่นูน โดยเค้กกล้วยหอมต้องใช้ไฟแรงกว่าเค้กเนยหรือเค้กอื่น ๆ

ลำดับการใส่ส่วนผสมในขั้นตอนตีเค้กเป็นอย่างไร?

ใส่เนยและเกลือลงเครื่องตีเค้ก ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลบดละเอียดช้า ๆ จากนั้นใส่ไข่ทีละฟอง ตามด้วยกลิ่นกล้วยหอม กล้วยที่บดแล้ว และแป้งที่ผสมผงฟู โดยใส่สลับกันไปและปิดท้ายด้วยแป้งเสมอ

ถ้าอยากให้เนื้อเค้กมีสีขาวต้องทำอย่างไร?

ในคลิปบอกว่าถ้าต้องการให้เนื้อเค้กมีสีขาว ให้นำนมสด น้ำมะนาว และโซดามาผสมให้เข้ากันก่อน แล้วจึงเทลงไปผสมกับกล้วย